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★元祖ぶっかけ◆さぬき山下のぶっかけうどん(箱入り約3〜4人前分)★[常][蔵][凍]



名物は、噛むほどに味わい深く

山下の麺は「コシというのはこのことじゃ!」と

いわれんばかりの歯ごたえ口ざわり。

日本一狭い面積の香川に700軒以上のうどん屋が

ひしめく中で、地元の麺通をうならせた絶品です。



 ぶっかけの山下うどん

いまではすっかりポピュラーなメニューとなった<ぶっかけ>。

ぶっかけとは、うどんに少し濃い目のだしを直接かけた

ものをいうことは、もうご存知のかたも多いはず。

実は、その元祖・発祥の地といえるのが、この善通寺の

「山下」なのである。

具はいたってシンプルなもの。ネギに揚げ玉、しょうが

(これはお客が好みに応じてすりおろす)そしてレモン。

これがさっぱり爽やかな風味を添えて「山下」らしさを

演出する名脇役といったところか。

 

 名物は、噛むほどに味わい深く

山下の麺は、表面はやわらかいのに、中は力強い強靭なコシで

つや、喉越しともに抜群。

「コシというのは、このことじゃ」といわんばかりの歯ごたえ。

地元の麺ツウをうならせ続けるには、相当の力量が必要のはず。

山下のご主人の努力には頭がさがる思いだ。

 

◆ ぶっかけの元祖はたべごたえも十分

ぶっかけのお店には、安いかわりに麺の量も少しだけというお店が

多いのだが、元祖の山下は小でも1.5玉と食べ応え十分。

今回お届けする「お店の味そのまんま」の山下うどんも

ひとり分で半生状態でも150gの麺量と、まさに「そのまんま」なのだ。

元祖の味、ぜひおためしください。

【内容】うどん(半生300g×2袋/通常約3〜4人前) 

【材料】
・ めん(小麦粉・食塩・還元水飴・酒精・加工でん紛)。
・ つゆ(醤油、片口煮干、いわし、さば節、かつおだし、うるめ節
 こんぶエキスパウダー、椎茸エキス、調味料、カラメル色素
 甘味料(ステビア)、保存料(原材料に小麦、乳を含む)。


★画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。

 

 

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