アグリファーム高知-本店（高知龍馬空港一階）

日本国産のなかでも牡蠣（かき）といえば！の名産地広島県産の冷凍牡蠣（加熱用）特大サイズ（２Ｌサイズ）を業務用パックでおとくにお届けいたします♪

※今回は特大サイズのお味を知ってもらうために、当店定価２４８０円のこちらの牡蠣１ｋｇを特別価格でお届けしております（なくなり次第、フェア終了となります）。

牡蠣の味は、養殖場の自然環境によって大きく左右されます。
広島県の湾には太田川や小瀬川、今津川などが流れ込み、
それが海水とまざる、いわゆる「汽水域」が多数存在します。

この汽水域にこそ、牡蠣（かき）を美味しく育てるために
必要な植物プランクトンが豊富に存在いたします。
そのなかでも水深５メートルあたりが一番なのだとか。

この広島県産の冷凍牡蠣（かき）は、とれたてをそのまま
急速冷凍させた物で、いわゆる「加熱用」。
そのなかでも特大サイズ＝一袋１ｋｇあたり２５個〜３５個のもの
だけを厳選いたしました。

業務用ならではのバラ凍結ですから、一個一個の牡蠣を
保存するための氷の薄い膜がついています。
これをグレーズといいますが、これがあるからこそ、鮮度の高いまま
保存でき、なおかつ、欲しいときに使う分量だけ解凍して
美味しく調理いただけるのです。

広島産冷凍牡蠣（かき）。

もちろん保存料などは一切使用しておりません。

加熱調理用の特大サイズをぜひ一度ご賞味ください。

【内容】
広島産冷凍牡蠣（かき）１ｋｇ／３０〜３５個サイズ。
表面に氷の膜（グレーズ）がついていますので賞味重量は
約８００ｇとなります。

【発送】
冷凍便（750円）だけでのお届けとなります。
（代金引換は＋３２４円手数料が必要です）。

【調理方法】
冷蔵庫の中でゆっくり解凍するのが一番良いです。
流水で解凍でも大丈夫。
加熱用ですので、必ず加熱調理してお召し上がり下さい。

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※加熱用と生食用のちがい※

加熱用はとれた牡蠣をそのまま詰めています。
滅菌処理はしていませんから鮮度は大変高いですし、
当然、プリプリ感や味の濃さも格別です。

ただ、牡蠣を滅菌処理せず出荷した場合にそれを
生食用販売することは法律で禁じられています。
そのため生食用は、紫外線をあてて殺菌処理された
海水に一定時間つけることでしか出荷できません。
このため、牡蠣は長時間「断食」の状態になるため
味が落ちてしまうのです。
ただ、安全確実に生食で召し上がれるのはこちらだけです。

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