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塩蔵いたどり 500g 高知産 赤系 イタドリ 虎杖 スカンポ たしっぽ 山菜 塩漬け 冷凍 皮むき処理済 5%塩蔵 炒め物 まぜご飯 サラダ シャキシャキ

商品名 : 塩蔵いたどり 500g 高知産 赤系 イタドリ 虎杖 スカンポ たしっぽ 山菜 塩漬け 冷凍 皮むき処理済 5%塩蔵 炒め物 まぜご飯 サラダ シャキシャキ

価格 : 2,280円(税込)

ポイント : 27

数量 : 売り切れました


 

 

 

 

イタドリ塩 漬け

 

 

 

高知産

 

 

500グラム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「いたどりの塩漬け」とは、

全国どこにでも生えているイタドリですが、 高知では昔から好んで食べていました。

生のイタドリは独特の酸味とえぐみがあるので、食べるには下処理が必要です。

めんどうな下処理を済ませたあと、塩漬けにすることで長期保存が可能になります。

使い方は、水につけて一晩さらし、塩分を抜いてください。

 

 

【名称】イタドリの塩 漬け
【内容量】500g
【原材料】イタドリ・食塩
【産地】高知県
【状態】皮を剥いて塩漬けにした状態。
【保存方法】冷凍庫にて保管して下さい。

 

 

 

 

 

【レシピ】 イタドリの油炒め

● 材料
イタドリ 200g
油揚げ 1枚
だし 大さじ1
砂糖 大さじ2.5
薄口醤油 大さじ2.5
塩 少々

● 作り方
1 塩を抜いたイタドリは約3cmに切る。油揚げも同じ大きさに切る。

2 ごま油をひいて1の材料を入れる。
3 軽く炒めたら調味料を入れて、さらに炒める。少し薄いぐらいでOK。

※ 炒めすぎると苦くなるので注意

 

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