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カツオの塩たたき 1.2kg 冷凍タイプ 国産 送料無料 2〜5節 大容量 1200g 9〜11人前 トロ鰹 塩たたき 室戸海洋深層水天然塩 特製金串 冷凍タイプ
商品名 : カツオの塩たたき 1.2kg 冷凍タイプ 国産 送料無料 2〜5節 大容量 1200g 9〜11人前 トロ鰹 塩たたき 室戸海洋深層水天然塩 特製金串 冷凍タイプ
価格 : 6,480円(税込)
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１０％OFF カツオの塩たたき お取り寄せグルメ 冷凍タイプ お土産 全国から良い鰹が集まる高知から絶品のカツオのたたきをお届け。かつおのたたき
高知は鰹消費量が全国平均の約４倍と、断トツ日本一の県。そんな鰹の本場から絶品の鰹たたきをお届けします。夏の間北の海であぶらを蓄えて南下した「戻り鰹（トロ鰹）」を厳選し絶品のタタキにしました。あぶらがしっかりのっているので、赤身の旨みとコク、あぶらの甘み、表面の香ばしさをご堪能いただけます。さらに水深374メートルの深海から汲み上げた「海洋深層水」100％の塩をお付けいたします。付属の金串でかるく炙り、旨みたっぷりの天然塩をふりかけて絶品の「塩たたき」をご堪能ください。１２００グラムの大容量ですが、必要な分だけ解凍できてとっても便利！お好きなときにご入用の分量だけ取り出し、「本場の味」をお楽しみいただけます。
【解凍方法】鰹たたきを袋詰めのまま大きめの鍋に入れ、水を張ります。水がいっぱいになったら蛇口を絞って水がチョロチョロと流れる程度にし１５分ほど放置すれば解凍完了。中心部が少し凍っているほうが切り分けやすいです。【炙る】解凍した鰹に金串を打ちます。2本の串は手元で交差するよう、扇形に打つと作業がしやすくなります。鰹が大きい場合は半分に切って下さい。コンロを点火して強火にし、皮目から強火の近火でさっと炙って「香ばしさ」をつけます。片面を「15〜20秒」ほど炙り、ひっくり返してさらに15〜20秒炙ります。トロ鰹の脂がとけだしバチバチと線香花火のように舞い落ちます。くれぐれも炙りすぎにご注意くださいませ。コンロがない場合は、油をしかないフライパンで代用できます。【切り分け方】炙り終えたら素早く火から外し、金串を抜きます。串が熱くなっておりますので、火傷にご注意下さい。抜いたら「熱いまま」トロ鰹を3センチほどの厚さに切り分けます。仕上げに塩をお好みでパラパラと振りかけ、最後に手のひらで優しくたたき味をなじませればできあがり！にんにく、千切り野菜、酢みかんなどと一緒に温かいうちにどうぞ！【薬味】お好みで生姜・にんにく・ねぎ・ミョウガ・新玉ねぎなどを添え、お付けする「たたき酢（つけだれ）」をつけてお召し上がりください。
【在庫がある場合】３〜４日中に発送いたします。
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