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高知の特産農産物である生姜（しょうが）。そのなかでも一番生産量の多い「土佐一しょうが」をすり潰して生姜汁をしぼり、一晩寝かせたものを水を一切加えずに炊きあげる。
それが、須崎にある吉平商店（きっぺいしょうてん）の土佐あわせしょうがです。
吉平商店さんといえば、土佐の日曜市で「あめゆ」「ひやしあめ」を扱っている「中の橋通りの角っこ」に出ている有名店。
一杯１００円のあめゆ、冷やあめを何千人、何万人のお客さまに味わっていただいて、その場でお客さまから味の評価をいただいております。この土佐あわせしょうがの美味しさの秘密の一端は、どうやら厳しいお客さまのテイスティングにありそうですね！
つかっているのは生姜と砂糖だけ。雑味をとりのぞき、何もくわえず、素材そのままの味をたのしめます。
「素朴でしょう。何ちゃあ、かくしごとはありません！」
はははと笑う吉本さんご夫婦。土佐あわせしょうがの人気の秘密のもう一端は、ご夫婦の優しい笑顔にもありそうです。
しょうが湯や冷やしあめにご利用いただく場合は6〜8倍に薄めてください（360MLですので希釈しますと通常は２リットル以上とれます）。
紅茶に少したらせば、香り高いジンジャーティに、炭酸水で割ればジンジャーエールとしても楽しめます。
元々、「あわせしょうが」は昔から「イカ焼きのタレ」などに使われておりましたので、調味用としての用途も豊富。
魚の照り焼きや、豚の生姜焼き、煮物や唐揚げのかくし味から、お菓子作りの材料としても幅広くご利用いただけます。
※当店への入荷が日曜日なので、一定数の在庫がなくなれば次回入荷を待っての発送となります。お届けまで１週間から１０日ほど余裕をもっていただければ助かります。
・土佐のあわせしょうが（内容量：360ml・６倍〜８倍希釈 ）
・原材料：生姜、砂糖
・賞味期間：冷暗所で6カ月間
※開封後は冷蔵庫にて保存して早めに使って下さい。
・配送方法：常温または冷蔵（冷凍便ではお届けできません）。一口送料で12本までお届けできます。
※原料高騰のため2008年3月よりお値段改訂となりました。 | 
