アグリファーム高知-本店（高知龍馬空港一階）

「宗田節」とは？

「宗田節」はソウダガ ツオ（メジカ）を節にしたものです。

ソウダガツオは普通の 鰹に比べ小型で、血合いが多いため、

その節からは「濃厚で コクのある」出汁がとれます。

全国で生産される「宗 田節」の約９割が、高知の土佐清水市で作られています。

「鰹節（本節）」 とのちがい

鰹節は「鰹」を節にす るのに対し、宗田節の原料は「ソウダガツオ」です。

ソウダガツオは鰹の仲 間ですが、全長40cmほどと小ぶりで細長い体型が特徴です。

鰹に比べ血合いが多い ため、味・香りともに「力強く深みのある出汁」がとれます。

そのためお蕎麦屋さん などでは、しばしば「もりそば」のつゆに宗田節を用います。

煮物、みそ汁、おでん など比較的「味の濃い」料理のだしに適しているのです。

【名称】宗田節
【内容】手作りだし醤油セット
【原材料】宗田鰹（そうだかつお）
【内容量】３０ｇ
【原産地】高知県土佐清水市
【特徴】ご家庭のしょうゆさしやペットボトルの中に、宗田節・北海道産の昆布を入れ、普段お使いのお醤油を注いでください。一週間くらいでいつものお醤油 が、香りの良いまろやかな「だし醤油」に大変身！何度でも醤油を注ぎ足してお使いいただけます！
【保存方法】高温・多湿を避け、常温で保存してください（未開封の場合）。

配送方法

常温便でお届けいたします。
常温便・冷蔵便・冷凍便のお品物と同梱してお届けできます。

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